嘉兴五芳斋粽子-宁波团购网
中文版英文
 
                        
 
 

五芳斋粽子店

五芳斋新闻

关于五芳斋公司

 五芳斋地址

五芳斋电话号码

 

品蟹指南 > 五芳斋礼盒粽 > 五芳斋真空粽 > 五芳斋新鲜粽 > 咸鸭蛋 > 报价清单 在线订购粽子券自由组盒50元-80元礼盒高邮咸鸭蛋仓库实拍

新 闻 分 类

粽子新闻
公司动态
行业资讯
 问卷调查
 友情链接
 
 
行业资讯


今年端午粽很有杭帮味道
发布人:网站管理员 分布时间:2013-9-12 点击:5
[ 腌笃鲜粽、桂花蜜藕粽、蛋黄东坡肉粽……
今年端午粽很有杭帮味道

虽然刚进五月,离端午节还有一个月,但记者了解到,目前各大食品企业已开始着手铺货,烘焙蛋糕坊也已开售提货券了。

尽管端午粽远不及中秋月饼那样能让商家好好赚一笔,但仍是食品厂、蛋糕坊和餐饮企业的必争商机。

老字号玩起了“菜肴粽”

与肉粽、豆沙粽和咸蛋黄粽这样传统的“老三样”口味相比,今年老字号企业也紧随烘焙店,推出一批创新式的“口味粽”,其中还大量运用上了菜肴元素。

“像‘腌笃鲜’这样的特色菜,杭州人不要太熟悉了。”知味观食品厂相关负责人李俊表示,今年端午档,将会有一系列以杭帮菜肴为“原型”的粽子上架。

记者了解到,今年知味观的粽子口味已经增加到近20种。其中的腌笃鲜粽子,用的就是常见的春笋和鲜、咸肉五花肉片,再配上糯米制作而成。其他新品,如蛋黄东坡肉粽、桂花蜜藕粽、豆豉五花肉粽,也围绕着杭帮风味,出现在杭州人面前。

与此同时,老字号五芳斋也推出了近似菜肴风味的“全素粽”。个头迷你、200克包装的豌豆粽、迷你山药粽、甜豆粽,刮起了“粽子界”的“小清新”风潮。

此外,端午未至,杭城吃货“潇潇”就已尝鲜了塞满了鲍鱼、干贝、火腿、虾仁等食材的“佛跳墙粽”,以及以茶树菇、鸡肉、板栗等食材组合而成的“山珍大龙粽”。

对此,“潇潇”直呼很过瘾,“简直是把做菜的十八般武艺都用到了粽子身上”。

为了讨好“肉食动物”,还有商家开发了“牛系列”新口味,川味牛腩粽、鲍汁牛柳粽也将在杭城陆续登场。

今年粽子价格与去年持平

即便新口味繁多,但传统口味仍占据了主要市场。记者了解到,比起去年,今年加入“粽子商战”的餐饮业态越来越多。

主打宁波小海鲜的丰和日丽餐厅在杭城首次推出了38元起/6只装的粽子礼盒;名人名家开始销售9元/只(100克)、豆沙、梅干菜和仔排馅的粽子;唐宫海鲜舫则再推18元/只的岭南枧水粽。

一向触觉敏锐的烘焙蛋糕坊,也同样不会放弃粽子市场。例如,85度C推出了98元起的粽子礼盒装,克里斯汀推出了88元起的端午粽子礼盒。

记者前往杭城的各大商超,发现粽子礼盒还未出动,在售的仍是一些两只装的亲民“袋装粽”,价格和去年差不多,延续了去年的“平价风”。

虽然今年的粽子成本上涨,糯米的价格相较去年有微涨,人工成本涨幅较大,但不少企业表示这块增加的成本可以自行消化,不敢贸然提价。

五芳斋相关负责人刘经理表示,今年粽子价格保持稳定,部分礼盒将因为产品有变,引起零售价调整,提价在正常范围内。“像以前很有人气的鲜肉粽,也称作‘中肉粽’,用的是‘一瘦一肥’。而升级后的‘大肉粽’,用的是‘两瘦一肥’,可能会让不少消费者误以为这是同款肉粽出现价格上涨了。”

五味和相关负责吴建乔表示,尽管粽子的生产量远不及月饼的三分之一,过节送粽子也难以成风,但商家对端午节日市场的判断,却是一致的“不可错失”。

电话:4000.44.9080 E-Mail:804682020@qq.com
Copyright©2011-2015 宁波五芳斋粽子销售中心 All Rights Reserved.

您是本站第 位访问者   网站地图