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吃了这么多年粽子,还是母亲包的清水粽子好吃
发布人:网站管理员 分布时间:2020/5/27 点击:1
[一大早母亲从乡下托人给我送来一串煮熟了的清水粽子,我这才恍然大悟:如果今年没有闰四月,那么今天就应该是五月初五端午节了。

今年的端午节虽然推迟了,但代表母爱的粽子却没有迟到。自打我孩提时代,每年端午节前夕,母亲都要到山坡上摘来粽叶包粽子给我们吃。那时候物质匮乏,没有零食,也没有水果,但母亲总会想方设法用家里有限的食材,做一些无限好吃的东西,比如春荒前的蒿子粑粑,秋收后的糖油粑粑,还有端午节的清水粽子,中秋节的糯米糍耙,过年时的印子粑粑,让我们的童年变得津津有味。


无言的母爱,被紧紧包裹在这清水粽子里
既然有了包裹着母爱的粽子,毫无疑问今天的早餐就是重温童年的美味了。由于以前家贫如洗,母亲包的粽子就只有糯米这一种原料,煮熟后就蘸着白糖吃,也没有其他配菜。尽管如此,我们仍然好像个个属猪,一上桌就火速上演吃粽子比赛,小粽子一口一个,大粽子也就两三口一个,每个人一口气能消灭七八个。母亲急忙制止道:“一次只吃这么多,留点下餐再吃,吃多了消化不良啊。”


白砂糖,是清水粽子伴侣
后来家庭经济慢慢有了改善,邻居家包粽子喜欢往里面包点红枣、红豆或者猪肉等。这些有馅的粽子煮起来香气更浓,对孩子们的诱惑力自然也就更大。或许是母亲太过节省,或许是母亲养成了习惯,每年端午节来临她仍然只包清水粽子。当然,这样的清水粽子,我们每年还是吃得很欢。


冷粽子吃前要在热水里泡一会
有道是:“不当家不知柴米贵。”我自己成家后,生活开支日益增长,往往丁吃卯粮,这还不包括日常蔬菜全免费——都是出自乡下母亲的菜园子。我这才慢慢明白母亲为什么只包清水粽子,因为红枣红豆猪肉都得花钱购买,虽然看似花费不多,可是聚沙能成塔,滴水能成河。也正是母亲的精打细算,勤俭持家,我们三姐弟才能从那艰难的岁月中走出乡村,考上大中专,过上乡亲们眼中有正式体面工作的日子。


普通的粽子,不普通的母爱
前几年我在浙江上班,那边的嘉兴粽子很有名气,品种也很多,比如豆沙粽、蛋黄粽、鲜肉粽等等。这些粽子闻起来感到特别香,吃起来也觉得味道十分好,但不知道为什么,只要吃上两个,就会有一种浓浓的、腻腻的感觉,胃口大减,食意阑珊。而母亲包的清水粽子,却总是让人胃口大开,百吃不厌。


百吃不厌的白砂糖蘸粽子
无限怀念与感想中,浸没在温水里的粽子已经热好了。我无视家里成包的涪陵榨菜,整瓶的老干妈,只是用勺子舀了一小碗白糖,径直去厨房拿来热好的粽子。粽叶一剥,粽子立马露出了紧实的糯米饭粒,粒粒白莹如玉,仿佛异口同声地对我打招呼:“吃我!吃我! ”

哦,母亲包的清水粽子,粽叶还是熟悉的清香,粽子还是童年的味道。

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