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宁波 碱水粽 “五月白糖搵粽子
发布人:网站管理员 分布时间:2018/12/15 点击:1
[宁波 碱水粽 “五月白糖搵粽子”,在老宁波的眼中,端午节最要紧的一件事便是吃粽子了。宁波的粽子品类也很丰富,但很多宁波人心里惦记的,还是那口最简单纯粹的碱水粽。清香软糯,内里无馅料,很传统的味道,适合爱吃原味的人。


碱水粽的独特之处,在于其粽叶用的是较大较宽的老黄箬叶,宁波人俗称“捏壳”。糯米在碱水中浸泡过后,能更好的吸收水分,产生良好的黏弹性。煮熟后的粽子就会变成半透明的金黄色。捞起来晾凉,蘸着白糖吃,就是老宁波儿时的味道。


电话:4000.44.9080 E-Mail:804682020@qq.com
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